Nature des graisses

Les caractéristiques générales des déchets graisseux sont les suivantes :

• Pollution très carbonée : 1 g de graisses = 2 à 3 g de DCO. un déchet graisseux contient entre 150 et 200 g/l de DCO.
• Insolubles dans l'eau : Cette caractéristique rend difficile la biodégradation directe des lipides car le milieu naturel de développement des bactéries est l'eau. Ceci pose le problème d'optimisation du transfert du substrat (graisse) vers les bactéries,
• Densité inférieure à celle de l'eau : Les lipides sont des composées flottants et s'accumulent très rapidement en surface des bassins qui ne sont pas suffisamment homogénéisés,
• Très fermentescible naturellement : les graisses entrent vite en fermentation anaérobie, sources de nuisances olfactives,
• Moussage : la capacité des graisses à former des émulsions ou des mousses est très connue. Cette caractéristique rend souvent difficile l'exploitation de bassin d'aération classique et limite le transfert d'oxygène vers les bactéries.

Le procédé CARBOFIL® a été spécialement développé pour le traitement des graisses en prenant en compte l'ensemble de ces caractéristiques.

Traitement biologique des graisses

Les déchets graisseux sont composés de lipides (mono, di, et triglycérides) formés de plusieurs acides gras. La dégradation biologique des graisses est toujours réalisée en deux temps :

• L'hydrolyse correspond à un temps de stockage des graisses et un brassage régulier. L'hydrolyse se fait naturellement et ne nécessite aucuns réactifs. Il s'agit d'une réaction de transformation des graisses qui les rends pompables (les graisses deviennent liquides), et les rends rapidement biodégradables.
• L'oxydation nécessite un fort brassage pour augmenter les transferts de matières et une aération très poussée pour la dégradation de la pollution carbonée.

Le process est divisé en deux phases correspondantes au processus biologique : une cuve d'hydrolyse qui sert également de cuve tampon et a un rôle de régulation des apports sur le réacteur biologique d'oxydation. Le réacteur permet l'élimination de la pollution par un brassage et une aération vigoureuse.

Le fonctionnement en deux temps apporte une excellente stabilité biologique de l'ensemble.